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La Bottaia
L’imbottigliamento
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Dove siamo

La Bottaia

Da Agosto 2010 è operativa la nostra bottaia di circa 1.000 mq divisa in due zone gestite a temperature e umidità differenti:

  • Mq 300 destinati alla conservazione delle nostre bottiglie imbottigliate e pronte per le spedizioni. La temperatura in questo ambiente è costante di circa 18°C con una umidità pari a 55% , condizioni ottimali per un mantenimento perfetto del nostro prodotto finito e per un affinamento in bottiglia dei nostri vini di punta prima di essere posti in vendita.

  • Mq 700 destinati invece all'affinamento del nostro vino in botti di legno di diverse dimensioni. Si possono ammirare botti in legno di rovere e castagno dalla capacità di 25 ettolitri, ai tonneau di rovere francese dalla capacità di 500 o 600 litri ed infine le classiche barriques di rovere francese dalla capacità di 225 litri. La temperatura anche in questo ambiente è costante tutto l'anno e si aggira sui 20°C con un'umidità del 70%, condizioni perfette per un affinamento ottimale del vino.

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Tenuta Santomè Via Carboncine, 71 - 31056 loc. Biancade-Roncade (TV) Tel. +39.0422.848189 Fax +39.0422.848738 e-mail P.iva 03406480263